มารู้จักกับ เห็ด โปรตีนสูงละไขมันต่ำ สรรพคุณทางยาไม่ธรรมดา
เห็ด โดยเฉพาะเห็ดในภาคอีสาน ต้องกล่าวอ้างถึงการศึกษาแบบสมัครเล่น แต่ผลงานเป็นวิชาการจริงจัง ของ ดร.อุษา กลิ่นหอม คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ที่ว่าทำเล่นๆ ก็ขอเล่าเกร็ดไว้ที่นี้ว่า อาจารย์เป็นคนสนใจสมุนไพร รู้จักพืชพันธุ์ต้นไม้อย่างดี เมื่อเวลาเดินสำรวจป่าก็มักมองสูงดูเฉพาะใบไม้ดอกไม้เพื่อแยกแยะพันธุ์ แต่เมื่อสามีที่เป็นนักวิทยาศาสตร์สาขาอื่น ต้องเดินป่าไปด้วยกันดูต้นไม่รู้เรื่องก็มองพื้นดิน จึงเห็นเห็ดแปลกๆ สวยๆ มากมาย ต่อมาจึงร่วมกันศึกษาเห็ดในภาคอีสาน ได้ผลงานมาหลายชิ้นจากการเก็บและแยกแยะเห็ดได้กว่าพันชนิด
