ประวัติความเป็นมา
ดอยช้าง ตั้งอยู่บ้านดอยช้าง ตั้งอยู่หมู่ที่ 3 ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เป็นยอดดอยสูงในเทือก ดอยวาวี เป็นแหล่งต้นน้ำแม่กรณ์ มีชาวเขาเผ่าต่างๆ มาอาศัยอยู่
จัดตั้งเป็นสถานีทดลองเกษตรที่สูง เพื่อส่งเสริม การปลูกพันธุ์ไม้เมืองหนาว ลดการทำไร่เลื่อนลอย ต่อมาเปลี่ยนรูปแบบการทำงานเป็นศูนย์บริการวิชาการด้าน พืชและปัจจัยการผลิต
ชื่อ “บ้านดอยช้าง” ตั้งขึ้นตามลักษณะของภูเขาที่มีรูปร่างเหมือนช้างแม่ลูกสองเชือก หันหน้าไปทาง ทิศเหนือ (ตัวจังหวัดเชียงราย) สามารถมองเห็นได้ชัดเจน
ที่บริเวณโรงเรียนบ้านดอยช้าง มี ผาหัวช้าง สูง 1,800 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นสถานที่ชมทิวทัศน์ที่สวยงาม อากาศเย็นสบายตลอดปี อุณหภูมิเฉลี่ย 18 องศาเซลเซียส
ดอยช้างมีชื่อเสียงในเรื่องของเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย มาเที่ยวที่นี่ นักท่องเที่ยว จะได้ชมสวนกาแฟที่สุกอร่ามเต็มดอย พร้อมๆกับชมดอกซากุระหรือนางพญาเสือโคร่ง
ที่กำลังบาน สีสันสดใส ชมพู อีกทั้งเพลินตา กับศิลปะวิถีชาวบ้าน
กาแฟดอยช้าง เป็นกาแฟที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพรวมถึงได้รับรางวัลต่างๆและการรับรองคุณภาพมาตรฐานระดับสากลจากสถาบันที่รับรองกาแฟชั้นนำของโลก
กาแฟดอยช้าง ผลิตโดย บริษัท ดอยช้าง คอฟฟี่ ออริจินอล จำกัด (Doi Chaang Original Co., Ltd.) จากฐานการผลิตและแหล่งเพาะปลูกกาแฟหมู่บ้านดอยช้าง จังหวัดเชียงราย ภาคเหนือของประเทศไทย
ตลอดระยะเวลานับสิบปี กาแฟดอยช้างได้พัฒนาคุณภาพและมาตรฐานกาแฟตลอดเวลาเพื่อคงไว้ซึ่งกาแฟคุณภาพสูงเกรดพรีเมี่ยมเพื่อส่งมอบให้ผู้บริโภคในประเทศไทยและภูมิภาคต่างๆของโลก
เพื่อสร้างความมั่นใจมากยิ่งขึ้นในการส่งมอบกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดด้วยกรรมวิธีการปรุงที่ถูกต้องและมีคุณภาพรวมถึงการให้บริการที่ดีโดยการให้บริการผู้บริโภคภายใต้การบริหารจัดการร้านกาแฟ
ภายใต้ชื่อแบรนด์ “กาแฟดอยช้าง” หรือ “Doi Chaang Caffé”
ปัจจุบัน Doi Chaang Caffe` มีสาขาทั้งหมดมากกว่า 60 สาขา ทั้งในไทยและต่างประเทศ ในประเทศกว่า 30 สาขา โดยในประเทศไทยทางกาแฟดอยช้างจะเน้นเปิดในพื้นที่เป็นจุดสําคัญต่างอย่างเช่นในสนามบิน ห้างสรรพสินค้า และตามจังหวัดที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว เช่น จังหวัดภู เก็ต เชี ยงราย และจังหวัดเชี ยงใหม่
ซึ่งร้าน Doi Chaang Caffe` สาขานิ่มซิตี้ จังหวัดเชียงใหม่ นี้ถือเป็นแฟรนไชส์ สาขาแรกของจังหวัดเชียงใหม่พื้นที่ร้านประมาณ 200 ตารางเมตร แต่ก็ยังมีพื้นที่ด้านนอก ในกรณีที่มีความจำเป็นที่จะขยายที่นั่ง เปิดตั้งแต่ 07.00-21.00 น. และกำ ลังจะเปิดสาขาที่ 2 บริเวณด้านหน้าของ ร้านหนังสือดวงกมล (ประตูท่าแพ) เนื่องจากทางบริษัทเล็งเห็นว่าในแต่ละปี มี นักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วโลกเดินทางมาที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึงเป็ นโอกาสดีที่จะได้ ประชาสัมพันธ์กาแฟไทยให้ เป็นที่รู้จักของคอกาแฟทั่วโลกต่อไป
ขอบคุณแหล่งข้อมูล https://www.chiangmainews.co.th/
