Superfood หรืออาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อช่วยรักษาอาการของโรคต่างๆ ได้ เพราะส่วนประกอบหลักของ Superfood จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ รวมอยู่ด้วย
พืชผักใบเขียว (Dark Leafy Greens) หรือ DGLVs เป็นพืชที่ให้สารอาหารและโภชนาการที่สูง เป็นศูนย์รวมของโฟเลต แคลเซียม ซิงค์ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม วิตามินซี และไฟเบอร์ รับประทานพืชผักใบเขียว อาทิ คะน้า บล็อกโคลี ผักโขม กวางตุ้ง กะหล่ำปลี และชะอมเป็นประจำ ร่างกายจะแข็งแรง ปลอดภัยจากโรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้อีกด้วย
เบอร์รี่ (Berries) ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี่ แบลคเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เบอร์รี่ทุกชนิดถือเป็นอาหารชั้นดี เป็นคลังของวิตะมิน เกลือแร่ ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันร่างกายจากโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคที่เกิดอาการอักเสบอื่นๆ ได้อีกด้วย คนไทยเราคุ้นเคยกับการรับประทานลูกเบอร์รี่เป็นอย่างดีอยู่แล้ว จะเอามาปั่นทำสมูทตี้ ทำมัฟฟิ่น หรือเอาเบอร์รี่มาผสมคอนเฟล็กซ์ทานเป็นอาหารเช้าก็อร่อยถูกใจกันทุกคน
ชาเขียว (Green Tea) ชาเขียวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นพืชที่มีสารคาเฟอีนเพียงเล็กน้อย ซึ่งมีผลช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีผลช่วยลดการติดเชื้อหรืออาการอักเสบในร่างกาย
ไข่ (Eggs) เป็นที่ถกเถียงกันมาช้านานว่าบริโภคไข่มากๆ ทำให้มีคอเลสเตอรอลสูงหรือเปล่า อันที่จริงแล้ว ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์อย่างสูงสุด ไข่หนึ่งใบให้วิตามินเอ วิตามินบี โคลีน ซีลีเนียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัสสูง มีโปรตีนสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น การรับประทานไข่เป็นประจำสามารถเพิ่มไขมันตัวดี หรือ HDL ได้อีกด้วย
ถั่วและเมล็ดพันธุ์พืช (Nuts and Seeds) ถั่วต่างๆ และเมล็ดพันธุ์พืช ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดอัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิซตาชิโอ พีแคน วอลนัท แมคคาเดเมีย เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดเชีย แฟล็กซ์ซีดส์ล้วนเป็น Superfoods ที่มีไฟเบอร์สูง มีโปรตีนจากพืช และให้ไขมันดีกับร่างกาย ถั่วต่างๆ ช่วยต้านอาการอักเสบและติดเชื้อ แถมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย การรับประทานถั่วมากๆ ช่วยป้องกันอาการของโรคหัวใจได้อีกด้วย
โยเกิร์ต (Yogurt) อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม โปรตีน วิตามินบี โปแตสเซียมและโปรไบโอติกส์ที่ช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ลดความดันในเลือด และช่วยระบบการย่อยอาหาร ปกป้องร่างกายจากการอักเสบหรือการติดเชื้อต่างๆ
กระเทียม (Garlic) เป็นพืชตระกูลเดียวกับหอมใหญ่ และต้นหอม เป็นพืชที่อุดมไปด้วยแมงกานีส วิตามินซี วิตามินบี 6 เซเลเนียม และไฟเบอร์ กระเทียมเป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่คนไทยโปรดปราน แถมยังมีผลในทางการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และช่วยด้านภูมิคุ้มกันร่างกาย
น้ำมันมะกอก (Olive Oil) เป็นน้ำมันที่สกัดจากต้นมะกอกที่ปลูกกันมากในประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะเสริมสร้างกรดไขมันไม่อิ่มตัว หรือ Monounsaturated Fatty Acids และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันร่างกายจากอาการอักเสบและติดเชื้อ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และโรคเบาหวาน น้ำมันมะกอกยังมีวิตามินอีและเคสูงซึ่งป้องกันการเสียหายของเซลล์ต่างๆ จากมลภาวะอีกด้วย
ขิง (Ginger) เป็นพืชชนิดหัวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน นิยมเอามาประกอบอาหารและยังส่วนช่วยในการรักษาโรคอีกด้วย ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยแก้อาการคลื้นไส้อาเจียน และการติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความจำเสื่อมและมะเร็งบางชนิด
ขมิ้นชัน (Turmeric) พืชชนิดหัวที่มีลักษณะคล้ายขิง แต่มีสีเหลืองจัดกว่าและมีหัวที่เล็กกว่า ขมิ้นชันถือกำเนิดในประเทศอินเดีย ชาวอินเดียใช้ขมิ้นชันในการประกอบอาหารและยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย ขมิ้นชั้นช้วยต้านอนุมูลอิสระ อาการอักเสบและติดเชื้อ แถมยังช่วยป้องกันการเกิดโรงมะเร็ง เบาหวานและหัวใจ แถมยังช่วยรักษาแผลสดและลดอาการเจ็บปวดอีกด้วย
ปลาแซลมอน (Salmon) เป็นปลาชนิดที่มีโปรตีนสูง มีไขมันดี มีโปรตีน วิตามินบี โปแตสเซียม และเซเลเนียม ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย แถมช่วยลดอาการอักเสบได้ดี
อาโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยโภชนาการสูง มักนิยมใช้ทำสลัดและอาหารแทนผัก อาโวคาโดมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่งธาตุ และไขมันตัวดีสูง เหมือนน้ำมันมะกอก อาโวคาโดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว หรือ Monounsaturated Fatty Acids ที่ช่วยลดการอักเสบและการติดเชื้อในร่างกาย การรับประทานอาโวคาโดช่วยป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน หัวใจ การเผาผลาญอาหารผิดปกติและมะเร็งบางชนิด
ขอบคุณข้อมูล https://inspiration.robinson.co.th/ และ https://greenshopcafe.com/
