อุปกรณ์และขั้นตอนการเพาะ
- เมล็ดถั่ว : โดยทั่วไปจะนิยมใช้ถั่วเขียว จะเลือกใช้แบบผิวมันที่เปลือกสีเขียว หรือแบบผิวดำก็ได้แต่ควรเลือกเมล็ดใหม่ สะอาด เพราะจะงอกดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องนำเมล็ดไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนนานประมาณ 6-8 ชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อโรค และช่วยกระตุ้นให้ถั่วงอกได้ดีขึ้น
- ภาชนะ : ควรเป็นภาชนะที่มีสีทึบ หรือมีฝาปิด และควรมีรูระบายน้ำทั้งด้านล่าง และด้านข้างที่สำคัญต้องเป็นภาชนะที่สะอาด
- น้ำ : น้ำที่ใช้รดจะต้องเป็นน้ำสะอาด และต้องได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ เพื่อให้เจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ อีกทั้งยังเป็นการช่วยระบายความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการงอกด้วย หากรดน้ำมากไปจะทำให้ถั่วเน่า แต่หากรดน้ำน้อยไปถั่วจะรากยาวแตกฝอย
- วัสดุเพาะ : หากเป็นไปได้ก็อาจใช้วัสดุเพาะ อย่างฟองน้ำ กระสอบ เพื่อช่วยเก็บความชื้น
- ภูมิอากาศ : ควรเพาะในที่แห้ง ระบายอากาศดี ถ้าในฤดูฝน ความชื้นในอากาศสูง
- แสงสว่าง : แสงสว่างจะทำให้ถั่วมีสีเขียว ลำต้นผอมยาว ดังนั้นภาชนะควรทึบแสง หรือควรตั้งภาชนะไว้ในที่มืด
อุปกรณ์
- ขวดกาแฟจะชนิดใสหรือชนิดสีชาก็ได้
- ผ้าไนลอนหรือผ้าขาวบาง กว้าง 4 นิ้ว ยาว 5 นิ้ว
- ถั่วเขียว 1 กำมือ
ขั้นตอนการทำ
- ล้างถั่วเขียวด้วยน้ำสะอาด แช่ในน้ำอุ่น และแช่น้ำนั้นทิ้งต่อไปอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง
- เทถั่วเขียวใส่ขวดกาแฟ ใช้ผ้าไนลอนหรือผ้าขาวบางปิดปากขวด ใช้หนังยางรัดให้แน่น เปิดน้ำใส่ขวดให้ท่วมเมล็ดถั่ว แล้วเทน้ำทิ้ง
- วางขวดในแนวนอน เก็บไว้ในที่มืด หรือใส่ไว้ในถุงกระดาษทึบ
- เปิดน้ำใส่ขวด และเทน้ำทิ้งเหมือนเดิมอีกทุกๆ 3-4 ชั่วโมง แล้วเก็บไว้ในที่มืดตามเดิม
- อดใจรอประมาณ 3 วัน ก็สามารถนำถั่วงอกไปกินได้
ปัจจัยที่สำคัญสำหรับการเพาะถั่วงอกปลอดสารพิษ
“ทำอย่างไร ที่จะทำให้การเพาะถั่วงอกปลอดสารพิษ ไม่เจอปัญหาถั่วเน่าหรือติดเชื้อรา”
ปัญหาการเน่าหรือติดเชื้อรา ในการเพาะถั่วงอกปลอดสารพิษนั้น นับว่าเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้เพาะถั่วงอกทั้งมือเก่า (มืออาชีพ) และมือใหม่ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งจะต้องประสบพบเจอแน่ๆ อย่างน้อยก็สักครั้งนึง หรือบางท่านเจอบ่อยๆจนแทบจะถอดใจ
ล้มเลิกไปเลย ปัญหานี้ถือว่าปกติครับ เพราะมันมีสาเหตุหรือเหตุปัจจัยด้วยกันหลายประการ ซึ่งสิ่งที่ผมจะพูดถึงต่อไปนี้ จากการศึกษาจากครูอาจารย์ จากตำรับตำรา และจากประสบการณ์ที่ผ่านมา ก็พอสรุปได้ดังนี้ครับ
สำหรับการงอกของเมล็ดถั่วเขียวที่จะกลายเป็นต้นงอกที่เราเรียกว่า”ถั่วงอก” นั้น มีองค์ประกอบหลักอยู่หลายประการ ซี่งสิ่งเหล่านั้นต้องอยู่ในสภาพที่เราต้องทำให้เอื้อหรือเหมาะสมที่สุด ที่จะทำให้การเพาะฯ ออกมาสมบูรณ์ที่สุด
ผมขอแยกองค์ประกอบออกเป็น
1. เมล็ดถั่วเขียว
2. ภาชนะที่ใช้เพาะ
3. น้ำ
4. อากาศ
5. อุณหภูมิ
6. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการเพาะถั่วงอก
7. ความชื้น
8. แสงสว่าง
9. สภาพแวดล้อมอื่นๆ
ขอบคุณข้อมูล http://www.thaicityfarm.com
https://www.railungtop.com
