งาดำในเรื่องความหอมมันชวนรับประทานแล้ว งาดำเมล็ดเล็กยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เรามาทำความรู้จักกัน

ไม่ว่า โรคข้อและกระดูกชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเรียกชื่อโรคอะไร เช่น โรคข้อเสื่อม โรคเก๊าฑ์ โรครูมาตอยด์ หรือแม้แต่โรคกระดูกพรุน โรคเหล่านี้ ล้วนมีที่มาจากการอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นทั้งนั้น เมื่อมีการอักเสบเกิดขึ้น ก็ย่อมนำมาซึ่งอาการที่สร้างความทรมาณให้ผู้ป่วย นั่นก็คือ อาการปวด อาการบวม ขยับข้อหรือร่างกายไม่ได้

มีงานวิจัยพบว่า ทั้งสาร เซซามีน เซซามอล และเซซาโมลีน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็น Nutraceutical สามารถยังยั้งกระบวนการอักเสบเรื้อรังที่เกิดขึ้นได้ ไม่ว่าการอักเสบนั้น จะมาจากสาเหตุหรือความเจ็บป่วยด้วยโรคข้อและกระดูกชนิดใดก็ตาม เช่น สามารถยับยั้งสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ชนิด IL-1β (interleukin-1beta) หรือ กระตุ้นให้มีการสร้าง chondroitin sulfate proteoglycan ซึ่งก็คือพวกเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นั่นเอง

โปรตีน มีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ทุกชนิด โดยเฉพาะเมทไธโอนิน เพื่อสุขภาพที่ดีจึงควรกินงาร่วมกับเมล็ดถั่วเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

ไขมัน น้ำมันจากงาจัดเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลไม่ให้มีมากเกินไป ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ และโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด

วิตามิน เมล็ดงามีวิตามินบีเกือบทุกชนิด (ยกเว้นวิตามินบี 12) ที่ช่วยในการบำรุงสมอง ประสาท และป้องกันโรคเหน็บชา ดังนั้นผู้ที่มีอาการไม่สบายต่างๆ ที่เกิดจากระบบประสาท เช่น นอนไม่หลับ อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เป็นเหน็บชา ควรหันมารับประทานงาเป็นประจำ

วิตามินอี สถาบันสุขภาพแห่งชาติ(National Institutes of Health) ประเทศสหรัฐอเมริกา ให้ข้อมูลว่า วิตามินอีคือวิตามินที่ละลายในไขมัน พบในอาหารหลายชนิด วิตามินอีทำหน้าที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกอนุมูลอิสระทำลาย นอกจากนี้ร่างกายยังต้องการวิตามินอีเพื่อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและเชื้อไวรัสก่อโรคต่างๆ ทั้งนี้ วิตามินอียังมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือด ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

เกลือแร่ ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม และฟอสฟอรัส โดยเฉพาะแคลเซียม งาจะมีมากกว่าผักอื่นๆ ถึง 40 เท่า และมีฟอสฟอรัสมากกว่า 20 เท่า งาจึงเป็นแหล่งสารอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคเหน็บชาและโรคปวดตามข้อกระดูก

สารเซซามิน (SESAMIN) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลงอีกด้วย

สารเซซามิน พระเอกช่วยสุขภาพ

สารเซซามินในน้ำมันงาดำช่วยยับยั้งไอแอลวันเบต้า ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการทำให้กระดูกอ่อนสลาย ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคเบาหวาน ฯลฯ ทั้งยังช่วยคลายเครียดและกระตุ้นการทำงานในเนื้อเยื้อต่างๆ

ขอบคุณข้อมูล https://www.happymarketing.co.th/ และ https://goodlifeupdate.com/