ฝักถั่วลิสง ทำไมไป เกิดอยู่ใต้ดิน ในขณะที่ถั่วอย่างอื่นเช่น ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วแระ ถั่วพู เกิดอยู่ตามกิ่ง ก้าน ผมจะชี้แจงเรื่องนี้ให้ทราบครับ
เรามาทราบถึงประวัติของถั่วลิสงกันก่อนนะครับ ถั่วลิสงจัดเป็นพืชดอกเป็นพืชน้ำมันชนิดหนึ่ง มีแหล่งกำเนิดดั้งเดิมอยู่แถบอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลก โดยเฉพาะตามประเทศต่าง ๆ ในเขตร้อนหรือกึ่งร้อนหรือประเทศในเขตลมมรสุม
ดอกของต้นถั่วลิสงมีก้านดอกสั้น ๆ ลักษณะเป็นดอกเดี่ยว เกิดอยู่เป็นกลุ่ม ๆ บริเวณโคนก้านใบ ดอกมีกลีบดอกสีเหลืองอ่อน เกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย จะถูกกลีบดอกห่อหุ้มอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นการผสมเกสรจึงเป็นการผสมตัวเอง เพราะละอองเกสรตัวผู้จากดอกอื่นเข้าไปผสมไม่ได้ เพราะมีกลีบดอกห่อหุ้มอยู่อย่างมิดชิด
เมื่อผสมเกสรแล้ว ต่อมาส่วนปลายของยอดเกสรตัวเมียจะแห้ง รังไข่ที่อยู่ใกล้ ๆ กับโคนของก้านใบจะเจริญยาวออกมา เจริญพุ่งลงไปในดินใกล้ ๆ กับบริเวณโคนต้น ลึกลงไปในดินประมาณ
3 – 5 ซม. ไข่อ่อนที่ผสมแล้วจะอยู่ตรงส่วนนี้ และต่อมาส่วนนี้ก็จะเจริญเป็นฝักถั่วลิสง ซึ่งจะอยู่ในดินตลอดเวลา จนกระทั่งเก็บเกี่ยวฝักถั่วลิสง เมื่อแก่แล้วเปลือกค่อนข้างแข็ง แต่เปราะ ผิวของฝักขรุขระ และมีลักษณะเป็นเส้น มีสีนวล ๆ น้ำตาลอ่อน แต่ละฝักอาจมีเมล็ดตั้งแต่ 1 – 4 เมล็ด
